Ssünteetiline astaksantiin ja looduslik astaksantiin onerinevadt, on nende antioksüdantne võime ning astaksantiini sisaldus ja puhtus erinev ning need on erineva struktuuriga. Seetõttu on erinevusi ka efektiivsuses jafunktsiooni.
Ssünteetiline :
Astaksantiini saab keemiliselt valmistada karoteenist. See on peamine astaksantiini allikas kalasöödas. Krevetijäätmete ekstraheerimise või astaksantiini tootva pärmi ekstraheerimise lisamise kaks meetodit on kallimad, mistõttu kasutatakse sagedamini keemilise sünteesi meetodit.
Lisaks kunstlikele keemilise sünteesi meetoditele on looduslikul astaksantiinil üldiselt kolm bioloogilist allikat: veesaadusi töötleva tööstuse jäätmed, Phaffia rhodozyma ja mikrovetikad (Haematococcus pluvialis). Nende hulgas on astaksantiini sisaldus jäätmetes madal ja kaevandamiskulud kõrged, mis ei sobi suuremahuliseks tootmiseks. Loodusliku Phaffia rhodozyma keskmine astaksantiini sisaldus on vaid 0,40%. Seevastu astaksantiini sisaldus Haematococcus pluvialises on kuni 5%, seega peetakse seda"kontsentraadiks" looduslikust astaksantiinist.
Mis vahe on kunstlikul astaksantiinil ja looduslikul astaksantiinil?
Praegu on astaksantiini tootmisel kaks meetodit: kunstlik süntees ja bioloogiline omandamine. Sünteetiline astaksantiin pole mitte ainult kallis, vaid sellel on ka olulisi erinevusi looduslikust astaksantiinist struktuuri, funktsiooni, kasutusviisi ja ohutuse osas.
Struktuuri osas:
Tänu hüdroksüülrühma (-oh) optilisele pöörlemisele mõlemas otsas on astaksantiinil 3 isomeeri: 3s-3's, 3r-3's ja 3r-3'r (nimetatakse ka vasakule, ratseemiliseks, paremale pööravaks)ttüüp, sünteetiline astaksantiin on segu kolmest astaksantiini struktuurist (25% vasakule pööramiseks, 25% paremale pööramiseks ja umbes 50% ratsemiseerimiseks),kohtaväike antioksüdantne aktiivsus, pärmist saadud astaksantiin on 100% paremale pöörav (3r-3'r) ja sellel on osaline antioksüdantne toime; ülaltoodud kahte astaksantiini allikat kasutatakse peamiselt toiduks mittekasutatavate loomade värvimiseks nagu lemmikkala. Ainult vetikatest saadud astaksantiin, Haematococcus Pluvialis , on 100% vasakule pöörava (3s-3's) struktuuriga ja tugevaima bioloogilise aktiivsusega.
Phüsioloogilised funktsioonid:
Sünteetilise astaksantiini stabiilsus ja antioksüdantne aktiivsus on samuti madalam kui looduslikul astaksantiinil. Kuna astaksantiini molekuli mõlemas otsas olevaid hüdroksüülrühmi (-oh) saab esterdada, on selle stabiilsus erinev. Rohkem kui 90% looduslikust astaksantiinist esineb esterdatud kujul, seega on see suhteliselt stabiilne. Sünteetiline astaksantiin eksisteerib vabas olekus, seega on see stabiilne. Pole sama, sünteetiline astaksantiin peab olema stabiilne. Sünteetilisel astaksantiinil on ainult umbes 1/4 vasakukäelisest struktuurist, see tähendab ainult quater asantioksüdant.
Rakenduse mõjude osas:
Sünteetilise astaksantiini bioabsorptsioon on samuti halvem kui looduslikul astaksantiinil. toitminemadalalkontsentratsioon, kontsentratsioonsünteetilisedAstaksantiin vikerforelli veres on oluliselt madalam kui looduslik astaksantiin ja seda ei saa kehas muuta loomulikuks konfiguratsiooniks ei kumbagi , Selle värvimisvõime ja bioloogiline tugevus on palju madalamad kui sama kontsentratsiooniga looduslik astaksantiin.
Bioohutuse osas:
Sünteesi ajalastaksantiinprotsess,paratamatult lisavad kemikaalid nagu toodetud ebaloomulikud kõrvalsaadused,mis vähendab selle biosaadavuse ohutust. Loodusliku astaksantiini tõusuga juhtiminesünteetiliselastaksantiin maailma riikides on muutunudjärjest enampingutatud. Näiteks on USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) keelanud keemiliselt sünteesitud astaksantiini sisenemise toidu- ja toidulisandite (Supplements) turule ning looduslik astaksantiin on saanud FDA-lt üldise ohutussertifikaadi (GRAS), mis võib seaduslikult siseneda toiduainetesse ja toidulisanditesse. toidulisandite turg. Astaksantiini tootmine kipub üldiselt arendama loodusliku astaksantiini bioloogilist allikat ja seega viia läbi suuremahulist tootmist.
